Směs na domácí pečení - speciální BEZ LEPKU a laktózy - směs pro domácí pečení skvělého toustového chleba nebo veky

Složení:

kukuřičný škrob, rýžový škrob, bramborový škrob, cukr, zahušťovadlo (E464, E415), sušený kvas (mlýnské výrobky z rýže, startovací kultura), hrachová bílkovina, psyllium, emulgátor E471, enzymy

Recept na přípravu těsta:

Postup:

Do mísy s vlažnou vodou (26°C) přidejte všechny ostatní suroviny a pečlivě zamíchejte. Vzniklé těsto vyklopte na stůl posypaný rýžovou (nebo jinou bezlepkovou) moukou, nechte 5 minut odležet a potom na stole vytvarujte do tvaru večky nebo podle formy (na toust). Odložte na plech s pečícím papírem, přikryjte utěrkou a nechte nejméně 1 hodinu kynout na teplejším místě (můžete použít troubu na 40°C s vloženým kastrolkem s vodou na dno trouby). Předehřejte troubu na 220 °C a umístěte do ní opět nádobu s vodou k vytvoření páry. Po vložení plechu do trouby snižte teplotu na 200 °C a pečte 40 až 50 minut.
 

Výživové údaje na 100 g výrobku při dodržení postupu:
Energetická hodnota: 1175,7 kJ / Energetická hodnota: 278,5 kcal / Tuky: 5,1 g, z toho nasyc.mastné kyseliny: 0,6 g / Sacharidy: 54,1 g, z toho cukry: 2,5 g / Vláknina: 3,3 g / Bílkoviny: 2,5 g / Sůl: 0,9 g