Karobová mouka 250g ADVENI.

Rohovník obecný (Ceratonia siliqua) je rostlina z čeledi bobovité. Jeho plody se též nazývají svatojánský chléb nebo karob. Svatojánský se mu říká proto, že plody karobu podle starodávné legendy s oblibou jedl Svatý Jan. Historické záznamy se poprvé o karobu začínají zmiňovat v době starověkého Egypta a Řecka, kdy lidé hojně využívali jeho plodu jako zdroje jídla. Plody karobu jsou velmi konzistentní ve velikosti a váze, proto se prý využívaly také jako měrná jednotka.Karobová mouka je bohatá na vitaminy (A, B, B2, B3 a D) a minerální látky (hořčík, vápník, železo, fosfor a nikl).

Mouka z plodů rohovníku je považována za hypoalergenní a velmi vhodnou při bezlepkové dietě, ale např. i v kojenecké výživě.

Skladování v suchu a chladu.

SLOŽENÍ: 100 % mletá pražená dužnina z rohovníku (svatojánského chleba)

TIPY K POUŽITÍ:

Pro tepelné zpracování:

• sladké pečení a příprava sladkých dezertů
• náhražka kakaa do dezertů, do sladkých kaší, pudinků, palačinek
• příprava karobového „kakaa“

Pro studenou kuchyni:

• příprava smoothie

I když se karob používá jako náhražka kakaa, má trochu jinou chuť a je třeba si na ni zvyknout.

Přidáním lžíce karobové mouky do těsta získá pečivo tmavší barvu.