Mouka rýžová lepivá - Natural 500g

MLÝNSKÝ VÝROBEK Z BÍLÉ LEPIVÉ RÝŽE

SLOŽENÍ: 100 % mletá zrna bílé lepivé rýže

TIPY K POUŽITÍ:

Mouka je vhodná pouze pro tepelné zpracování. Je velmi všestranná:

• příprava slaných i sladkých těst – bezlepkovému pečivu dodává vláčnost
• na zahušťování, výrobu omáček a bešamelu
• na výrobu tradičních asijských pokrmů (např. knedlíčky Dim Sum) a dezertů (např. koláčky Moch, obalované banány aj.)

Lepivá (též lepkavá) rýže je krátkozrnnou odrůdou rýže. Lepivost způsobuje vysoký obsah škrobu obsažený v zrnech – proto mouka z bílé lepivé rýže má skvělé zahušťovací a pojivové vlastnosti a v bezlepkovém pečivu dobře nahradí chybějící lepek. Můžete jí použít až 25 % z celkového množství mouky v receptu.