Směs na chléb Vital 600 g bez lepku BEZLEPIK

Směs na domácí pečení - speciální BEZ LEPKU - směs pro domácí pečení nejlepšího cereálního bezlepkového chleba

Složení:

kukuřičný škrob, len, slunečnice, sójový proteinový koncentrát, zahušťovadlo (xantan, hydroxypropylmethylcelulóza, guma guar), rýžová mouka, cukr, psyllium, sušený kvas (rýžová mouka, kvasový základ), inulin, dextróza, karamel, čočka pražená mletá, kvasnicový extrakt, maltodextrin, sůl, regulátor kyselosti octan sodný, enzymy

Recept na přípravu těsta:

Postup:

Do mísy s vlažnou vodou (26°C) přidejte všechny ostatní suroviny a pečlivě zamíchejte. Vzniklé těsto nechte v misce 10 minut odležet a potom na stole posypaném rýžovou (nebo jinou bezlepkovou) moukou vytvarujte do tvaru večky. Odložte na plech s pečícím papírem, přikryjte utěrkou a nechte nejméně 1 hodinu kynout na teplejším místě (můžete použít troubu na 40°C s vloženým kastrolkem s vodou na dno trouby). Po vykynutí troubu předehřejte na 230 °C a umístěte do ní opět nádobu s vodou k vytvoření páry. Po vložení plechu do trouby snižte teplotu na 190 °C a pečte 60 až 70 minut.

* Ze směsi upečete dva chleby Vital o hmotnosti cca 490 g

Výživové údaje na 100 g výrobku při dodržení postupu:

Energetická hodnota: 1063,1 kJ / Energetická hodnota: 253,9 kcal / Tuky: 8,9 g, z toho nasyc.mastné kyseliny: 1,4 g / Sacharidy: 32,6 g, z toho cukry: 3,1 g / Vláknina: 7,4 g / Bílkoviny: 7,1 g / Sůl: 0,2 g